“长城”牌被国家工商总局认定为中国驰名商标。

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食品公司派员参观金海调味品公司学习活动纪实

 

为提高公司全体员工素质,补充新知识新技能,跟上企业发展的步伐,提高整体员工企业归属感,公司经理室计划为全体员工举办四期“大讲堂”培训活动。

95日第一期题为“如何阅读与分析财务报表”的大讲堂活动获得了公司各部室同志们一致好评之后,公司决定各部室派一名同志由公司工会组织于1011日来到坐落于静海的天津市金海调味品有限公司进行参观学习活动

   天津金海调味品公司是一家拥有40多年历史的生产食用醋的老国有企业。该企业生产的醋,纯粮酿造,“0”添加。企业占地近40余亩,拥有现代化的生产、配制、存储车间2.5万平方米。拥有多名制醋经验丰富的老师傅,已成为颇具规模的食醋生产厂。该厂生产的食醋正是我公司出口拳头产品之一的“长城牌”浙醋。

  “长城”牌浙醋的前身是“广茂居”浙醋。该产品创自清朝乾隆初年,天津南郊(现津南区)葛沽人王福源及其先人在天津大直沽开设“广茂居”酱园,生产经营各种药酒、露酒、五香冬菜、腊醋(即浙醋)等。自20世纪20年代以后,广茂居浙醋开始出口至东南亚及香港等地。1956年公私合营后,天津浙醋由原来“广茂居”、“三泉涌”、“振丰华记”及多家出口合并由我公司统一出口,继续使用“广茂居”商标。自1968年改注册“长城”牌浙醋商标,并于1974年在国家工商总局正式全标注册至今。

(醋厂堆放的高粱、小米等原料一角)

“长城”牌浙醋采用传统固态发酵技术,精选高粱、小米、元米及麸皮、谷糠为原料,经过陈酿足足三伏之后才可出缸,按传统工艺严格掌握糊化、糖化、酒精发酵、醋酸发酵成熟期等各个环节,最后通过淋醋和配比达到醋酸含量三度五的合格标准。这种“三伏老醋”,其色如琥珀,醋液澄清,香气浓郁,酸味柔和,含有醇醛酸、糖脂香的特有风味。

   工厂严格按操作规程从原料进厂、发酵、包装清洗、产品灌装到打包出厂层层把关,每道工序均设立专职质检员,使产品的色泽、口感等主要指标都已超出国际食品卫生标准,先后通过了中国质量标准的QSHACCP和穆斯林HALAL认证,并已达到美国进口食品营养卫生标准。

   在参观的过程中,很多同志对我们的浙醋工艺赞不绝口,对高粱、小米等真材实料也从心里感到欣慰。大家一致认为,对比市场上的假醋、勾兑醋,还是吃我们自己的醋放心,对于咱们高品质的醋,10元的价格,我们的性价比很高,毕竟我们的醋是纯手工、纯粮醋阿!

   通过此次厂长和操作师傅们的详细讲解,使大家体会到了金海调味人对醋的那份热爱和执著,对酿醋传统工艺的默默坚守和传承。在当下浮躁的商品经济大潮中,我们天食人不浮不燥,踏踏实实做事,实实在在做人!

 

 

                                       佟佳颖

 

发布时间:2017-9-20  点击次数:138
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